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CONCEPT

安心して親子で楽しめるカレーを作りました。

動物性原料&小麦粉不使用。
無添加にこだわり、野菜本来の味を活かした 優しいカレーです。

NATURAL MATERIALS

NATURAL MATERIALS

動物性原料不使用

牛脂およびビーフエキスなどの動物性由来成分は使用せず、植物性素材のみで作ったヘルシーなカレールウ。
ベジタリアンの方にもおすすめです。とろみをつけるための小麦粉や増粘剤も不使用。
かわりに米粉や馬鈴薯でんぷんを用いて、素材の持つ自然なとろみをつけました。
着色料や化学調味料も加えていないので、お子様にも安心です。

SPECIAL SPICE

SPECIAL SPICE

風味豊かで本格的な味

味にもこだわり、6種の野菜と20種類のスパイスをブレンド。
さらに味噌や米麹も入れてコクを出し、深みのあるまろやかな味に仕上げました。
甘口は、辛さは控えめなのでお子様でも食べやすいカレーとなっています。

20種類のスパイス

じゃがいも、玉ねぎ、トマト、にんじん、にんにく、ショウガと、6種類の国産野菜が溶け込んだカレールウ。
スパイスはインドをはじめ、世界各国からよりすぐりのものを仕入れており、コリアンダー、ターメリック、
クミンのほかに、カルダモン、ナツメグなど全20種類をブレンド。
味噌と米麴

味噌と米麴

VEGE CURRY FLAKEは、手作りの米麹と味噌入り。
カレールウに自然の甘みとまろやかさを足すとともに、栄養価も高めました。
[ 米麹 ] 約40℃に冷ました蒸し米に麹菌を素早く種付けし、温度や湿度を調節。48時間かけてタンパク質分解力など
の活性が最も高い状態で仕上げたこだわりの米麹。麹菌は不足しがちな酵素を補うことができ、旨みのもととなる。
[ 味噌 ] 国産丸大豆に海水塩、できたての米麹をたっぷりと使用。さらに発酵を促す独自の乳酸菌や酵母を加えた自然醸造で、
一樽ずつ手ごねで丁寧に作った昔ながらの味噌。味噌には旨み成分のアミノ酸が豊富なので、コクのあるカレーに。
海洋深層水パウダー

海洋深層水パウダー

さらに海洋深層水パウダーも配合。一般的な海洋深層水に比べて500mほどの深い、水深800mから採水した
海洋深層水をパウダーに。清浄性も非常に高く、カルシウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富に含まれているので、栄養バランスの良いカレーとなっています。
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FLAKE CURRY ROUX

使いやすいフレークタイプ

固形のルウではなくフレーク状になっているのでさっと溶けやすく、味の調節もしやすいのが特徴です。
パッケージはチャック付きなので、使い切りではなく残った分は保管が可能。
素材本来の風味を活かした優しい味なので、ほかのお料理の風味づけなど、アレンジしてお使い下さい。

基本の作り方

[ 材料 ](4~5皿分) VEGE CURRY FLAKE…1袋(180g)
じゃがいも…中2個
にんじん…中1個 玉ねぎ…中2個
豚肉…250g
※お肉を入れなくても美味しく召し上がれます。

カレーイメージ

[ 作り方 ]
  1. 1. 玉ねぎはくし切り、じゃがいも、にんじんは乱切りにする。豚肉は一口大に切る。
  2. 2. 鍋に油を熱し、豚肉の表面に焼き色をつけるように焼く。いったん取り出し、玉ねぎをじっくり炒める。しんなりしてきたら、じゃがいも・にんじんを加えて軽く炒める。
  3. 3. 豚肉を鍋に戻し水1000㏄を加え、沸騰したらあくをとり、弱火で具材がやわらかくなるまで煮込む(20分程度)。
  4. 4. いったん火をとめて、VEGE CURRY FLAKEを入れて溶かす。
    完全に溶けたら弱火にして5分ほどとろみがつくまで煮込む。


    

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